皆さん、こんにちは。

一般社団法人日本アンチエイジング・ダイエット協会、認定アドバイザーの北川 美香です。

 

前回のコラムでは『酸化=サビ』から身を守る方法についてお伝えしました。

今回は『焦げ』についてのお話しです。

 

身体が焦げるとは?


“AGEs”という言葉をお聞きになったことはありますか?

日本語では「糖化最終生成物」という難しい言葉になるのですが、これが『焦げ』の原因となる老化物質の名前です。

体内でタンパク質と余分な糖が結びつき、身体の熱によってタンパク質が変性⇒劣化することによって生まれる物質のことです。

 

この生成される反応のことを『糖化』と呼びます。

例えば、ホットケーキや玉子焼き等、タンパク質を多く含むものに砂糖を混ぜて焼くと、美味しそうな褐色になったり、砂糖の入っていないものより焦げつきやすくなったりしますよね。

まさにそれが『糖化=焦げ』という状態なのです。

 

 

AGEsが身体に与える影響は?


AGEsが体内に蓄積されると、次のような症状が現れます。


●美容面
皮膚の粘弾性低下(肌のくすみ、シワ、たるみ、乾燥等の老化現象)


●健康面
動脈硬化、骨粗鬆症、糖尿病合併症、認知症等

 

美容や健康と関わりの深いコラーゲン組織はタンパク質ですから、『糖化』とアンチエイジングの密接な関係がお分かりいただけると思います。


では、実際にどういったもので、糖の摂りすぎになってしまうのでしょうか?

日々の生活の中でついつい手が出てしまうものがたくさんあります。

 

 

糖化を促進させる主な食べ物とは?


・ケーキや菓子パンなどの甘いもの
・炭水化物
・揚げ物などの動物性食品
・清涼飲料水
・異性化糖(果糖、ぶどう糖、液糖・・・等)
※果糖またはぶどう糖を主成分とする糖のこと。糖化のスピードを加速度的に早めるため、できるだけ避けたい甘味料です。
※野菜や果物から果糖を摂取する程度であれば、食物繊維や他の有用な栄養素と一緒にとることもあり大きな問題にはなりません。(摂りすぎには注意)

 

上記の様に、基本的に【甘いもの】は、糖化を促進させるということが分かります。
常に摂りすぎなければ問題ないのですが、実際問題難しいとことですね。

『糖化』を防ぐために効果的な食べ方や食習慣、食材をチェックして、出来るものから取り入れていきましょう。

 

 

糖化を予防する食べ方

 

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・食物繊維の多いものから食べ始める
(野菜、キノコ、海藻等/糖の吸収を緩やかする)


・GI値の低いものを多めにとる
(血糖値の急上昇を防ぐ)


・よく噛んでゆっくり食べる


・空腹時間を空けすぎない(欠食しない)

 

 

糖化を防ぐ食材


・生姜
・カモミール
・よもぎ
・ドクダミ
・アーモンド
・キャベツ
・食物繊維の多い食材

 

これらの食材は、もちろん美容にもとてもよい効果があります。是非積極的に摂取してください。


また、これから忘年会シーズンとなり、アルコールを飲まれる機会も多くなるかと思います。
今年の年末年始は、少し糖質を意識してお酒を選ばれてはいかがでしょうか?

 

●糖質が少ないアルコール
・辛口ワイン(白よりも赤の方が○)
・焼酎、ブランデー、ウイスキーなどの蒸留酒

 

●糖質が多いアルコール
・日本酒(原料が米)
・ビール(原料が麦芽)
・紹興酒などの醸造酒(原料が穀物)

 

食べ物や飲み物の選び方、食べ方のみならず、『適度な運動』も是非取り入れてくださいね。
忙しくて時間が取れない!という場合でも【エスカレーターよりも階段・歩幅を大きくして歩く・早歩きをする】など、ちょっとした工夫で日々のエネルギー代謝は大幅に増加しますよ。

 

甘いものは、時には心の栄養になるものです。

あれもダメ!これもダメ!では人生の楽しみが半減してしまいます。

食べてしまったことを後悔するより、日々のケアを大切にしてくださいね。

大人の女性は、無理せず!賢く!幸せに!アンチエイジング!です。
いつまでも、美しく健康でいられるために、『焦げ』からも身を守りましょう。

 

 

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北川 美香 さん ga_kitagawa

一般社団法人 日本アンチエイジング・ダイエット協会 認定アドバイザー

イメージコンサルタント

ナチュラルメイクアップアーティスト

表情筋エクササイズトレーナー

内面外面の両方からトータルで美しくなりたい女性に対する幅広いサポートやアドバイスを実施 2016年11月より【M’s branding】パーソナル・ブランディングアドバザーとして活動中

 

アンチエイジングダイエットアドバイザー~北川 美香~

 

一般社団アンチエイジング・ダイエット協会